聰明好餐廳

清泉山莊，位於貓空的至高點，已經在貓空開業幾十年了。
老闆看到有人來山上玩就會很熱情地招待。
還一直跟我說：不好意思，我們這裡比較沒裝潢。拍照可能沒那麼漂亮。
真是太可愛了，其實，對我來說，一間餐廳漂不漂亮根本就不是重點啊。

重點是服務和餐點，他們招待客人的方式，就像對待朋友般親切熱情。
除了美麗的風景和親切的待客之道外，也提供美味的餐點。
料理的方法，也都盡量保有食物的味道，而食材大都來自老闆的後花園

因為在最高點，所以需要爬一小段階梯。
沿路有這個可愛的指標，看的人都精神起來。

 當天因為下雨，所以景色有點朦朧。
天氣好的時候，連貓纜都可以看得很清楚呢。

接下來，就是跟大家分享這裡招牌菜的時間。

烏龍茶香炒飯

顧名思義，就是在炒飯中加入烏龍茶葉，
讓粒粒分明的炒飯，吃起來帶有茶葉的清香口感，
同時也降低了炒飯的油膩，多了令人回味無窮的茶香。

黃金放山白斬土雞

不同於飼料雞，放山雞吃起來的肉質就是比較Ｑ彈，
沾ㄧ些胡椒粉或是醬油就已經非常好吃，也十分的下飯。

野菜山蘇

是來自老板後花園的山蘇。
烹調的時候連鹽都不加，只加了點小魚乾和破布子就很有味道，
完全吃得出蔬菜的原味，這是推薦大家一定要品嘗的料理。

石頭悶燒鮮大蝦

蝦子非常新鮮，吃起來很Ｑ彈，連不喜歡吃蝦的我都吃了好幾隻，
用最簡單的烹調方法，讓蝦的鮮味完全顯現。

黃金酥炸嫩豆腐

在炸豆腐的外衣加了茶葉，降低炸物的油膩感。

肉醬炒劍筍

一樣是出自老闆後花園的鮮嫩小竹筍，
吃起來口感很脆很細，讓人完全停不下來。

養生鐵觀音蛤蠣雞湯

即使是湯裡也不馬虎，放了滿滿的雞肉。
在湯裡也放了茶葉下去熬煮，讓湯多了清香，
搭配上海鮮的鮮甜，一口喝下，整個感覺超幸福的。

酥炸茶葉

這個料理很特別，我和同行友人都是第一次吃到。
不知道它是不是歸類在甜點，因為他是搭配著梅粉吃的，
但我不喜歡沾太多，才能吃得到茶葉的香氣。

最後還有熱情招待的飯後水果、一大壺的現泡茶，
包種、鐵觀音、金宣任選。都是老板自家栽種的茶葉。

這是可愛的老板和他的女兒。

他們會走到桌邊，看客人的需求，凡事都親力親為，
讓人理解到為什麼數十年過後，這間餐廳依然在貓空屹立不搖。
而在下一代的加入後，相信會為這間餐廳注入新的活力，創造出更亮眼的佳績。

老闆的女兒說：自從裝了可以行銷的Smart WiFi後，
粉絲團多了很多新的粉絲，也讓她更有動力經營粉絲團。

=TAKOPOS X  《清泉山莊，smart客人自己送上山》

清泉山莊

店家店址 : 台北市文山區指南路三段38巷33之1號
連絡電話 : (02)2936 8761

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